原料

粗粒芋泥: ， 荔浦芋頭（泥）: 450克， 淡奶油: 150克， 淡味油: 30克， 煉乳: 150克， 牛奶麻薯: ， 糯米粉: 70克， 澱粉: 20克， 糖粉: 30克， 牛奶: 120克， 淡味油: 8克

步驟

1先做麻薯，糯米粉+澱粉+糖粉+牛奶，倒入大碗。

2調成粉漿

3微波爐1分鐘，拿出來上下切拌； 再微波爐1分鐘。

4拿出來，加8克油，拌勻了； 之前，我試過把油也加到粉漿裡面，再放到微波爐裡面加熱，似乎更容易拌勻。

5拌勻了，自然冷卻。

6下面說芋泥，上鍋蒸時間太久，俺用的微波爐，下面說說具體操作。 芋頭切小塊，用水沖洗一下，不要瀝干，同時盛少量水在容器內。 加蓋，微波爐4分鐘。 圖片是一次加熱的結果。

7微波爐拿出來以後，盤底的水已經被底部的芋頭吸收了，拿勺子上下翻一下； 再次沖洗下乾的芋頭塊，並加一點水在容器內，再次加蓋、微波爐加熱5分鐘。 圖片為二次加熱結果。 再次加水，加蓋、微波爐加熱5分鐘。

8第三次加熱後，就可以用勺子按壓啦，粗略按一遍，圖片為三次加熱結果。 然後，再加一點水第四次加熱，依然5分鐘。

9第四次加熱後，用勺子再次按壓，按壓過程中，芋泥會把盤裡的水吸收掉。 然後，倒入不粘鍋，加30克淡味油，炒勻了。

10炒勻後，倒入150克淡奶油，炒勻。

11加入150克煉乳，炒勻。

12餡料完成，自然冷卻。

13完工。