宮保雞丁

原料

雞胸肉: 一塊, 紅、青椒: , 炒熟的花生:

步驟

1雞胸肉切丁   腌制:少量料酒、一個蛋清、鹽,抓勻後加澱粉,抓勻,靜置。

2調汁:醬油少半碗,加鹽、料酒、澱粉,加入蔥姜蒜沫,拌勻。

3一勺油燒微開,放入雞丁,快速翻炒。

4紅、青椒下鍋炒

5蔥姜蒜沫從調汁中撈出,入鍋翻炒幾下後,調汁澆入鍋內。

6花生快速下鍋翻炒幾下。齊活!


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