時蔬魚丸湯(母親節例湯)

原料

魚丸三兄弟(墨魚丸、鯊魚丸、包心鯊魚丸): 若干顆, 草菇: , 金針菇: , 胡蘿蔔: , 芹菜: , 豆腐: , 生薑: , 鹽,胡椒粉:

步驟

1魚丸徹底解凍; 豆腐切丁、草菇橫切片,胡蘿蔔切片,芹菜切碎、姜切絲

2爆香薑絲,倒入草菇、胡蘿蔔翻炒幾下,然後放入魚丸,繼續快速翻炒至香味溢出

3然後加入開水,沸騰後放入豆腐和金針菇,加適量海鹽; 煮至魚丸上浮,再多煮一分鐘,即可關火

4時蔬魚丸湯裝碗,撒上芹菜碎和胡椒粉,finish!

5鮮!香!甜!

小技巧

爆炒草菇來打湯底香味很好噢


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