原料

乾酵母: 3g， 純豆漿: 125g， 高筋麵粉: 160g， 全麥麵粉: 40g， 細砂糖: 20g， 鹽: 3g， 黃油: 22g， 甜玉米粒: 35g， 麵粉（裹玉米粒）: 少量

步驟

1玉米粒取出解凍備用

2混合濕性材料

3混合除黃油外的乾性材料

4後油法揉至擴展階段

5滾圓，蓋濕布，溫暖處發酵至2-2.5倍大

6玉米粒表面裹少量麵粉； 發酵好的麵糰均分2份； 排氣，滾圓，鬆弛10分鐘； 鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀，在麵糰上下分別撒1/4的玉米粒，往回卷整形成橄欖狀（請看小貼士！）； 二發至2倍大

7表面撒粉，劃口， 180度，烤22分鐘。

小技巧

1. 用的是無糖豆漿，20g糖基本不顯甜，如果用甜豆漿或嗜甜，請根據個人口味調整糖量。但鑒於胖！不建議加糖！ 2. 玉米粒解凍後一定要瀝干水分，一定要用紙巾吸水（會吸出一攤），然後最好裹麵粉，這樣易於裹在麵糰表面 3. 其實也可以在揉面的時候把玉米粒一起揉進去，但我擔心她這麼嬌弱會被我分屍，你萌也可以試試看~ 4. 因為3，導致步驟6看起來很囉嗦，其實很簡單，就是你取1/4的玉米粒呈長條形撒在面板上，把麵糰放在腰間，擀成牛舌狀，這時麵糰的底部應該基本覆蓋剛才撒的玉米粒，然後再在表面均勻撒上1/4的玉米粒，從上往下卷，然後整形，就好啦~ 5. 豆漿量根據麵粉吸水性適當調整 6. 烘烤的時候請多看兩眼，及時蓋錫紙