高筋麵粉: 85g, 低筋麵粉: 35g, 乾酵母: 2g, 黃油: 10g, 糖粉: 1/2小匙, 鹽: 1/4小匙, 黃油: 10g, 牛奶: 80g, 雞蛋黃: 1個, 馬拉奶酪絲: 120g(將分三次鋪撒), 番茄沙司: , 黑胡椒粒: , 羅勒葉碎: , 培根: , 基圍蝦: , 火腿腸: , B青紅椒: , B甜玉米粒: , B紅番茄: , B荷蘭豆: , B蘆筍:
1首先將黃油稱量好,室溫融化;將其它材料稱量好
2蛋黃打散備用。麵粉、糖、鹽混合均勻過篩備用,牛奶取半加溫融入酵母,所有材料混合,揉成光滑麵糰,加入黃油,揉至麵筋擴展
3將麵糰蓋上保鮮膜,室溫發酵至兩倍大。(約1個小時左右)在此期間偶就帶著小朋友上超市買基圍蝦等醬料
4將發酵好的麵糰擠出空氣,加蓋保鮮膜醒發約15分鐘
5將醒發後的麵糰整形,中間薄四周厚,烤盤墊錫紙,鋪上麵餅,麵餅中間用叉子叉些小孔,餅底抹一層油,餳發30分鐘左右)
6麵餅放入預熱200度烤箱內中下層烘烤5-6分鐘取出備用
7將基圍蝦清洗抽蝦腸,過沸水濾干;火腿腸切細丁備用
8將B中材料分別切絲切丁,過沸水後小火烘乾躁備用
9將比薩麵餅塗抹番茄沙司、撒上黑胡椒粒、羅勒葉碎後,撒一層馬拉奶酪絲
10撒上火腿細丁,及雜蔬後鋪第二層奶酪絲;最後鋪上幾片完整的培根片及基圍蝦,點綴些許青紅椒絲
11放入預熱好的烤箱內烘烤,約15分鐘後取出,將剩餘奶酪絲全部撒上,再放入烤箱上層烤5-8分鐘