自己創新的菜譜，梅菜的香味和熏乾的香氣結合在一起，構成一道美味的佳肴，並且營養豐富。用料簡單，普通家常都可以做！
梅菜半小碗，熏干200g，干香菇3朵，肉末100g，大蒜5瓣，椰菜若干，胡蘿蔔若干，鹽，花生油，雞精
先把肉末加鹽，雞精，五香粉澱粉拌勻腌制10分鐘同時用溫開水泡開梅菜乾及香菇，香菇泡開後切丁，梅菜撈，出瀝干水分 2，大蒜切碎，椰菜用手撕碎，胡蘿蔔切片 鍋里倒入花生油，加熱6成熟時，入蒜末爆香，加入肉末炒熟後加入熏干，梅菜乾繼續炒 最後加入椰菜和胡蘿蔔繼續炒幾分鐘後，加點水和澱粉勾芡，陳盤即可
梅菜乾是江西贛南客家人曬制的，有點顏色有點像醬油，非常好吃，家鄉人常用來做扣肉，也非常美味的，小時後常吃，現在在外面工作，很難吃到了！