土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 雞蛋: 3個， 小蔥: 少許， 麵粉: 少許， 鹽: 適量， 油: 適量
11.土豆去皮切成絲清水沖洗乾淨備用，胡蘿蔔切絲，小蔥切蔥花。
22.把切好的土豆絲、胡蘿蔔絲、蔥花放到盆里，加入一個雞蛋、適量鹽、少量麵粉，拌成麵糊狀。
33.用平底鍋，大火燒熱加入少許油，改為小火。把拌好的土豆絲麵糊倒入鍋里，擺放出好看的造型後，打上雞蛋，一直小火煎到定型。一面煎定型後，翻面煎，煎好就可以出鍋了。
44.喜歡吃辣的可以適量加點辣椒醬什麼的。
土豆絲，胡蘿蔔絲，喜歡吃青椒的可以用青椒絲，加點辣椒油什麼的都可以。