韭菜，大蝦，豬肉，雞蛋，蔥，姜，料酒，醬油，十三香，鹽，味精，餃子皮。:
1一斤五花肉絞成肉泥，加入適量蔥末，少量薑末。
2大蝦扒出蝦仁，去掉蝦線，切成丁。
3四個雞蛋加油炒成碎。
4一斤韭菜摘凈洗完切成末。
5所有材料放入一個大容器里，加入一勺十三香，兩勺醬油，一勺鹽，一勺味精，用手把材料揉均勻。
6買的現成餃子皮，一共包了八十個，包好放入餃子盒內，當天吃放入冷藏，幾天內吃放入冷凍。
7剩餘沒用完的餡讓我捏成了四十個小餛飩。
8水開後放入鍋中，全部漂起後再煮三分鐘即可撈出，蘸點蒜泥醬油，好吃不得了。