陳醋: 適量， 生態小黃姜: 適量
1準備清洗小黃姜，右邊是一元錢
2清洗，去皮，掰碎或切片，初步泡製 PS:因姜比較小，所以我是手工掰碎，大小為自己每天要吃的量。
3裝罐，放入冰箱。冷藏一周左右就可以吃了。
選用比較嫩的小黃姜口感好，老的留著做菜。 小黃姜比較辣，可以試吃下。 醋一定選擇無添加的釀造醋，不然就浪費姜了！