原料

自發包子饅頭麵粉: 500g， 溫水: 140g（適度調整）， 酵母: 5g， 泡打粉: 2g， 糖: 少許（可以幫助發酵）， 酒釀: 少許（可加可不加）， 饅頭改良劑: 1.5g， 肉糜: 少許， 大蔥: 切碎， 薑末: 少許， 鹽、醬油、五香粉、胡椒粉: 少許， 油: 少許， 雞蛋: 一個， 小綠椒: 一隻

步驟

1把酵母、泡打粉、糖、鹽，改良劑，用溫水先拌勻放置

2我比較喜歡較甜的麵皮，所以加了少許蜂蜜與酒釀在麵粉里

3然後將混好的溫水一點一點混入麵糰里，像雪花一樣一塊塊

4揉成團型，發酵2個小時，再拿出揉第二次，再二次發酵至2倍大即可

5將肉餡做好備用

6把麵糰切成一個個，做成圓形狀，記住中間較厚

7包入肉餡即可

8就可以下鍋蒸個20分

9香噴噴的包子就好咯