茄子: 兩根粗壯嫩長茄， 蒜: 4顆胖蒜， 蔥: 一把， 番茄: 2個較軟，容易煮爛的， 酸甜口配料: 一碗
1切茄子條，iphone 5手機長度一半......寬度手機寬度3分之一，這個大家自己揣測.....
2蔥白隨便切，番茄隨便切，大蒜切末
3熱鍋倒油，油的量要能把每個白色的茄子條都變綠色，自己掂量有多少吧，我大概放了有兩小碗，如果油倒多了弄完茄子可以倒出來繼續炒別的菜！中火煸炒，直到茄子統統變軟！
4把切好的番茄扔進茄子鍋里，繼續翻炒，炒到番茄化掉，變成番茄汁，這個步驟大火
5放大量糖，中等醋，少量醬油，和適量鹽！喜歡什麼口味可以多放什麼口味，不要問我量，我也不知道.....可以先拿個小碗，把汁都調好然後再倒進鍋里
6繼續翻炒，嘗嘗味道，覺得ok了，放蒜丁，放蔥，翻炒一下出鍋！
油一定要夠，佐料一定要夠，我就是做的時候忘記白糖沒了，臨時放的冰糖，一把冰糖....