原料

水（嫩）豆腐: 一塊， 小蔥: 2根， 老抽: 適量， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 杏鮑菇: 一小個， 豆豉: 適量， 洋蔥: 四分之一個， 胡蘿蔔（或紅椒）: 半截， 肥肉（五花肉）: 適量

步驟

1配菜切好備用

2水豆腐互塊

3肥肉炸油

4先加入豆豉煸香，依次加入配菜 炒香

5倒入豆腐，輕翻幾下，加生抽

6加適量水，鹽，燜煮

7待水收得差不多，起鍋前加適量水澱粉，收汁，加小蔥起鍋（想吃肉的，起鍋前也可以加適量生粉拌瘦肉）

8一道鮮嫩可口的水豆腐做好啦

小技巧

每次做豆腐總感覺有股味道除不了，今天突發奇想，就試了這個做法，加了杏鮑菇和生抽，自然就有了股鮮味（個人做菜不喜歡放雞精，味精，適量的生抽完全可以取代這個鮮味）