五花肉: 750g， 鹽: 11g， 糖: 10g， 生抽: 15g， 料酒: 15g， 麻油: 2g， 蔥花: 少許， 生薑: 少許， 百葉: 5張
1五花肉絞肉末，當然也可以自己剁，絞方便
2所有調料與肉末拌勻
3百葉橫切一刀，豎切一刀，一張切成四塊
4肉末放在長方形百葉中下部，捲起，打個結即可
5包好的百葉卷加入少許老抽紅燒即可食用