原料

土豆: 中等大小兩個， 雞蛋: 4個， 麵粉: 400g， 火腿腸: 兩根， 蔥: ， 蒜: ， 白糖: ， 小辣椒: ， 鹽: ， 雞精: ， 耗油: ， 花椒油: ， 醬油: ， 白鬍椒: ， 熟芝麻:

步驟

1土豆切細絲後，再從中間切成短截。 蔥、蒜切末，火腿腸切小丁，辣椒切小圈。

2將所有材料混合拌勻，再分次加入適量麵粉，直到攪拌成粘稠糊狀。

3向麵糊中加入鹽、雞精、耗油、醬油、少量白糖、熟芝麻、白鬍椒。或根據自己喜好添加調味劑。攪拌均勻。

4平底鍋里倒入少量玉米油，油燒七成熱後改小火，舀適量麵糊入鍋，煎至兩面金黃。

5直接吃，或配小菜佐餐吃，都很美味。

小技巧

充分攪拌麵糊避免結塊。