原料

sea bass（也可用其魚，蝦，帶子）: 100g， 檸檬: 5個， 香菜: 一把， 小辣椒: 一根， 洋蔥: 可選， 番薯: 可選， 彩椒: 可選， 蔥: 少許， 薄荷: 可選， 胡椒、鹽: 少許， 椰奶: 可選

步驟

1魚切片，其他可選材料切丁

2檸檬擠汁，香菜取梗剁碎（葉子備用），鹽，胡椒，辣椒剁碎。以上混合。

3上菜前將1和2混合，撒上香菜葉子。

小技巧

想吃生魚片口感的請務必不要將檸檬汁和魚片過早混合，魚片在檸檬汁中浸泡15分鐘左右就會被「做熟」。 在秘魯餐廳吃到的ceviche有加一點椰奶（圖1）。而在土耳其的Meze（圖2）里吃到的則沒有。兩個都很好吃，看個人口味。