奶油糖霜巧克力紙杯

原料

黃油(80G蛋糕體120g奶油糖霜): 200g, 低粉: 100G, 香草精: 1/4勺, 細砂糖: 50G, 鹽: 1/4勺, 泡打粉: 1/2勺, 小蘇打: 1/4勺, 黑巧克力(德芙): 半塊, 可可粉: 30G, 糖粉: 30G, 雞蛋: 3隻, 黑咖啡: 80ml, 牛奶: 80ml

步驟

1黃油室溫軟化,隔水融化巧克力,蛋黃,加細砂糖,牛奶,咖啡,香草精,所有濕料混合攪拌均勻。

2濕料攪拌均勻後,把低粉,可可粉過篩加入攪拌均勻。

3打發蛋白至硬性發泡,糖粉粉三次加入。

4將打發好的蛋白加入之前攪拌好的巧克力麵糊中。翻拌均勻。烤箱預熱至180度

5放入紙杯,送進烤箱180度烤20分鐘。

6奶油糖霜:黃油加糖粉打發只乳白色,加入1/4香草精,牛奶。裝飾蛋糕

7完成


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