雞爪: 1斤， 香糟鹵: 800克， 料酒: ， 干紅辣椒: 3個， 花椒: 20粒左右
1雞爪洗凈並減去指尖，放入鍋內加入料酒煮熟，一般大火煮開後轉小火十分鐘就可以了
2糟鹵倒出一部分，愛吃辣的可以加入花椒和辣椒
3煮熟後用冷水沖洗乾淨去除油膩，放入冰水中
4雞爪涼透後放入糟鹵中
5加滿糟鹵，入冰箱冷藏過夜入味後即可啃起來咯～
毛豆，鴨舌，雞翅尖，雞胗.....都OK,豬蹄也可以哦，滿滿的膠原蛋白！