紫菜: 適量， 雞蛋: 1個， 香油: 1勺， 蝦米or海米: 適量， 芹菜: 2根， 蔥花: 兩根克， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量克， 生抽: 少許， 雞精: 少許， 花椒麵: 少許
1改刀 將芹菜，蔥，切成粒 蒜切片。
2熱鍋內放入少許香油， 放入蒜，芹菜，海米，蔥白 微炒香，加入沸水，加入紫菜，放鹽和生抽調味。煮3分鐘左右。
3蛋放少許鹽調勻，打入鍋里。 放雞精和少許花椒麵調味。 完成！
油不要太多！， 紫菜要煮一會兒 紫菜才會有鹽味。