原料

雞蛋: 兩個， 麵粉: 適量， 胡蘿蔔，蔥: 適量， 調料:鹽、糖、花椒。:

步驟

1將蔥和胡蘿蔔切碎

2先放點鹽打勻雞蛋，再加麵粉，調勻，加入胡蘿蔔碎和蔥花，再分次加水調勻。 (以上操作比較好控制自己想要的稀稠度) 然後在麵糊中加入鹽糖花椒麵，調味

3攤餅方法: 熱鍋冷油 油熱後把多的油倒出來 然後下麵糊 把麵糊攤均勻後，舀點剛倒出的熱油，圍著餅邊澆點油，然後晃鍋，使鍋攤晃動，然後翻面再煎一會兒，就可以出鍋了。

小技巧

全程中火，一定要注意溫度不能太高，不然容易糊，胡蘿蔔也不容易熟。