原料
桃膠: 20克（8顆左右）， 雪燕: 6克（2顆）， 皂角米: 10克（1小把）， 銀耳: 15克（1/3朵）， 老冰糖: 15克（3塊左右）
步驟
1大集合
2桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。 放入清水中浸泡一天（24小時左右）至軟漲，期間換水，體積大概能漲大10倍，呈果凍狀，去黑色雜質，用水反覆清洗，捏成均勻的小塊。
3雪燕是植物木髓分泌物，具有補水保濕，減脂潤腸，提高人體免疫調節，增強兒童大腦開發，調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效。 放入大量清水中浸泡24小時以上直至泡發能拉絲，期間換水，雪燕泡發倍數為30-50倍，去除黑色雜質，用清水沖洗乾淨。 ⚠️雪燕燉煮時間過長會化成水，營養價值不變，但是沒有了拉絲的效果。建議燉煮的最後30分鐘放入。
4皂角米是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維。具有養心通脈、清肝明目等功效。 放入清水中浸泡12小時左右，期間換水，體積可泡發至5倍以上，用清水清洗乾淨。 ⚠️皂角米有單莢和雙莢之分，在小貼士中具體說明。
5銀耳是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。具有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 放入清水中浸泡3小時以上，全部泡開後清洗乾淨。 ⚠️銀耳煮完後當天食用最好。
6放入泡發的桃膠、雪燕、皂角米、銀耳，還有老冰糖，加適量水沒過所有食材，電飯鍋燉煮1小時左右，好了會自動跳到保溫功能。皂角米最好不要放在底層，容易粘鍋。我偷懶就把雪燕一起加入了，要求美觀的可以在最後30分鐘放。
7出鍋，一碗美容養顏又養生的甜品，比外面那些妖艷～～健康多了。
小技巧
1.單莢和雙莢的區別 雙莢皂角米多為河南山東的皂莢樹所產皂莢籽，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠；泡發率可達5-8倍。 單莢大部分都是雲南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，顏色稍白，口感爽滑；泡發率比雙莢的高許多。 2.覺得煮出來的味道酸，可能是因為浸泡時間太短。所有材料浸泡期間要換一兩次水。 3.孕婦、經期女性最好不要食用。 4.可以加紅棗、枸杞、蔓越莓之類的，但是加了紅棗就不會這麼透明了。
