油潑拉條子

原料

麵粉: 2碗, 蔥,薑絲: 少許, 青菜: 少許, 辣椒面: 依口味

步驟

1淡鹽水和面,軟硬比包餃子的面硬一點

2和面後用保鮮膜蓋住醒十幾分鐘,然後擀成一厘米厚的圓形,切成條狀,繼續蓋著醒十幾分鐘

3醒面時間準備配菜

4面醒好後,一個一個裹上菜油,盤在盆里,接著醒,時間大概二十分鐘

5鍋里加水煮開,剛才醒好的條狀麵條拿在手裡,一頭按住,一頭自然拉伸,拉好後兩手再將麵條在面板上抻幾下下鍋。同時,另起油鍋熟油,待面煮好盛碗里,放入辣椒麵,蔥姜等。油熱後澆在辣椒上

6攪拌均勻,可以吃了。


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