原料

鱸魚: 條， 姜: 片， 蔥: 根， 蒸魚豉油: 勺， 料酒: 勺， 鹽: 克

步驟

11.鮮鱸魚斬斷魚脊，魚肚相連不切斷。

22.   首先，適量食用鹽塗抹在魚肉、魚頭上，然後上氂油，再加適量料酒(約半湯匙)，塗抹均勻；       插放薑片(切薄，半透明狀)，蔥切成蔥花和蔥段，將蔥段放入魚頭和魚腹中(小蔥三根，約兩個指關節長)，撒上蔥花;        最後，蒸魚豉油兌溫開水，約四分之一碗(根據魚的大小，本次用約750克的淡海水鱸魚)。盤子一定不能大，並且要有3~4CM深，不然20分鐘後起鍋，魚汁會溢出的。

3      清蒸鱸魚做好了，謝謝各位好食客的查閱。後期還會分享家庭美食。