冬瓜: 一小塊克， 鹹肉: 少許克， 海米: 一把， 香菜: 少許， 麵條: ， 姜: ， 料酒: ， 鹽: ， 胡椒:
1鹹肉切片，很咸所以要焯一下或泡一下，冬瓜去皮切片，海米泡發瀝干備用，香菜洗凈切斷。
2熱鍋添油，放入薑片爆鍋，加入海米翻炒，依次加入冬瓜，鹹肉，翻炒均勻，烹入料酒，添水煮開，中火煮至冬瓜熟透。加鹽和胡椒調味。
3麵條另起鍋或直接下入湯里都可以。碗里加香菜。
冬瓜過油翻炒充分，湯會白白的~ 因為鹹肉是鹹的，所以鹽要酌情，可不加。