小米上次去泰國回來送了我一些泰國的冬陰功調料,還有一種是做沙拉的好像,一直放在冰箱裡沒有動,因為覺得不好弄,之前只做過一些咖喱的東西來吃,這幾天終於想到要嘗試用下這些調料來做據稱是泰國國湯的"冬陰功湯",先上網baidu補習了下功課,找了個自己覺得最容易成功的方子,然後再去超市找好材料就動手做了,最後到底沒讓我白費心機,味道很正宗,酸辣得恰到好處,很過癮!!PS:"冬陰功"泰語發音為"tom yam kung","kung"在泰語中是蝦的意思,"tom yam"是酸辣的意思,所以音譯過來的"冬陰功"其實就是酸辣蝦湯的意思了.中國的美食中酸辣粉,酸辣湯..大都用醋調出來的,泰國的則是用檸檬汁調出來的,同樣是酸辣,卻又是不一樣的風情~
椰奶，淡奶油，雞湯，檸檬，香菜，姜，泰國冬陰功湯調料，魚露，基圍蝦
1.材料準備~ 2.先放入雞湯~不用添加清水 3.把生薑拍碎一起煮到湯里，之後倒入適量淡奶油~ 4.再加入適量純牛奶~ 5.放入魚露，和蝦~ 6.再放入冬陰功湯調料~ 7.一起攪拌~ 8.最後放入香菜，擠半隻檸檬汁~ 9.小火煮開即可~
1.這個的準備材料也頗費功夫~一定要買齊全才可以,所有的材料都相當重要,關係到湯的味道是否正宗! 2.圍蝦也可以剝殼~ 3.根據口味決定擠多少檸檬.