原料

海參: ， 羊肉: ， 蟲草花: ， 枸杞: ， 薑片:

步驟

1羊肉斬件（不要太小塊)，用冷水泡上幾個小時，泡出血水（趕時間可省掉此步驟），煲湯前焯水，洗掉浮沫

2海參用蔥姜水焯幾分鐘，撈起洗凈

3砂鍋裝冷水，1～2片姜，先加入焯好的羊肉煮，大火燒開，轉小火煲1個小時，然後加入海參、枸杞、蟲草花，再煮1～2小時，加鹽調味即可。