白蟮: ， 配料:豆豉、姜、蒜: ， 調料:鹽、糖、酒、生抽:
1將白蟮洗乾淨，切片但不用切斷。
2豆豉、蒜、姜切成碎。
3熱鍋下油炒香配料。
4將炒香的配料里加入鹽、糖、生抽、白酒，拌和放在白鱔上。
5上鍋蒸10分鐘就可以了。
6完成。(喜歡蔥花的可加上，今天忘買蔥了。)