原料

羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，蔥三段，香菜、蔥、姜適量切成末

步驟

1.把羊骨冷水浸泡二至三小時，浸去血水。羊肉洗凈切塊。 2.1\電壓力煲燒水備用.2、小鍋放水燒開放入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分鐘。3、去除浮沫，撈出羊骨和羊肉放入壓力鍋中.加入三片姜、蔥段。4、壓20分鐘。把湯表層的油盛出留著煮麵或是做火鍋底用。5、把切好的三末放入碗中再加適量的鹽。

小技巧

羊骨經過冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯燙後不會有膻味兒了