原料

主料：土豆（黃皮）320克，紅蘿蔔320克，番茄320克，菜花160克，洋蔥（白皮）80克，青椒80克， 調料：姜4克，胡椒粉2克，鹽4克

步驟

1.土豆和紅蘿蔔均去皮，洗凈切粒； 2.洋蔥去衣，洗凈，切絲； 3.番茄洗凈，切件去核； 4.椰菜（菜花）洗凈，切絲； 5.姜去皮，洗凈，拍松； 6.青椒洗凈，開邊去粒，切粗條； 7.燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然後放下椰菜炒軟，鏟起； 8.水適量煲開，放下土豆、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開，加胡椒粉及鹽調味，即可盛碗上桌。

小技巧

健康提示： 此湯具有清腸、殺菌降脂的作用，營養豐富。 食物相剋： 紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。