香菇: 500g， 雞肉: 500g， 海天黃豆醬: 300g， 味精: 20g， 白糖: 10g， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 味達美: 20g
1干香菇泡發洗凈，用絞碎機攪碎備用。
2雞肉煮熟切成小丁過油炸成金黃備用（備註煮雞肉時在鍋里加入，蔥姜蒜和味達美適量）
3鍋燒熱加入少量食用油，倒入香菇翻炒數分鐘加入黃豆醬在翻炒，炒出香味時加入開水燒開，在倒入炸好的雞肉。小火收汁，到最後調味出鍋。