檸檬蘇打美式

原料

檸檬: 小半個, 冰塊: 適量, espresso: 手壓萃取的2shot, 雪克壺: 1個

步驟

11.按你平時做檸檬蘇打的方式做一份檸檬蘇打,可以用蘇打機做,沒有蘇打機的朋友可以用市售蘇打水。 為了使檸檬盡可能出味,我用雪克壺加冰水搖過再倒入蘇打水機製成檸檬蘇打。 2.用minipresso製作2shot espresso(如果你有較好的意式咖啡機,也許1shot就可以了)

2杯子裡加入冰塊,適量檸檬,倒入檸檬蘇打、espresso,濃淡按個人口味來調整比例,我這裡是用minipresso出的兩份濃縮,檸檬蘇打水份量約230-250ml

3混勻,拍照,開喝!簡直不要太消暑!!!

小技巧

要說明的是這款冷飲的口味相對小眾,雖然許多cafe都有⋯喜歡的人會一口就愛上,不喜歡的人可能會覺得炒雞難喝。 另外需要提醒的是濃縮用的豆子好壞會直接影響成品的質量,請不要使用其他做法的咖啡如冰滴、冷萃或速溶咖啡來替代espresso部分,球你了?


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