龍骨: 500g， 蓮藕: 500g， 大棗: 4顆， 鹽: ， 黃酒:
1湯鍋加上足夠的水，燒沸。
2另用一鍋，滾水加點黃酒，汆燙龍骨，至血水滲出。
3龍骨撈出後用清水沖凈浮沫。
4龍骨、切塊的蓮藕放入湯鍋的沸水中，中火燉20分鐘。
5放入大棗，轉小火燉30分鐘，放鹽即可。
煲湯一定不可以中途加水，否則溫度的變化，會導致食材有變化。所以一次加夠水。