1土豆去皮，洗凈，切成方條。切土豆的時候切記切大小均勻點是比較美觀的哦。
2干紅椒用紙擦凈，使用剪刀慢慢剪開。
3剪成細細的條備用。剪的時候注意剪的均勻點比較好看的哈。
4放置約20分鐘左右，讓水分散失一下，或用廚房用紙吸幹些。 調入少許麵粉，混合均勻。
5鍋中加入多一些的油，燒至7-8成熱時，將土豆條放入鍋中。鍋中至大火炸約4分鐘左右，期間要輕輕翻動土豆條。
6將炸至外表淺黃的土豆條撈出，鍋中火關掉，放置約2分鐘後，再次將火調至中火，把土豆條二次入鍋炸約1分鐘即可。 鍋中剩下少許油，下入干紅椒條和白芝麻，炒香，最後加入土豆條和適量鹽，混合均勻就可以出鍋了。
1、操作過程中，油鍋不要濺到水，以免燙傷。 2、土豆條二次入鍋，是為了讓土豆條外皮更酥脆。