原料

蛋黃: 2個（60g左右）， 植物油: 30g， 低粉: 55g， 母乳/配方奶: 30ml， 蛋白: 2個， 細砂糖（蛋黃）: 5g， 細砂糖（打發蛋白）: 25g， 黃桃: 1顆， 草莓: 7顆， 藍莓: n顆， 淡奶油: 250ml， 希臘酸奶: 400ml， 檸檬汁: 3滴

步驟

1將蛋白和蛋黃分離，在蛋黃內加入5g細砂糖（濾蛋清的時候手抖了一下弄碎一隻蛋黃?）

2將蛋和細砂糖攪拌均勻直至糖完全融化，加入植物油，攪拌至均勻

3直至蛋液光澤透亮。

4加入寶寶配方奶/母乳30ml左右（35g）

555g低粉過篩

6攪拌均勻。

7蛋白加入三滴檸檬汁打發至小尖尖立起不倒。

8將打發好的蛋白分三次，Z字型調均勻。據很多高手說這樣可以有效防止消泡(￣^￣)ゞ

9將合併好的蛋糕液震一震氣泡～烤箱預熱130度上下火20分鐘，150度25分鐘（如果蛋比較大建議稍微調整一下時間）

10為了裱花，我特意沒有讓它爆頭?，如果直接吃爆頭的會更蓬鬆好吃。我的模具是加高的所以配方里的分量適合普通不加高的模具是剛剛好的。糕體爬高到微微回縮說明差不多烤好啦(￣^￣)ゞ裝到7分滿最為合適。

11烤箱時間ok以後立即取出不要停留，不然容易凹陷。拿出立馬垂直震幾下，這個效果是震過以後的，及時拿出來就不會塌陷噠～

12倒扣晾涼。準備脫模。我是徒手脫模的，因為操作得當這次脫模非常輕鬆。心急吃不了熱豆腐哦～

13糕體就做好啦。直接吃也不錯。

14鬆軟可口的戚風蛋糕體。

15將黃桃切丁備用，奶油打發備用（或直接塗抹原味希臘酸奶）

16將蛋糕體一分為三，抹上奶油/希臘酸奶，鋪上黃桃丁，糊牆大家都會哈～?就不贅述了。

17一歲的寶寶最適合的小蛋糕沒有之一?

18但是也不能貪吃哦～畢竟還是添加了糖。

19最後祝寶寶們生日快樂?????

小技巧

ps：打發奶油是門技術活，新手可以嘗試加入微量玉米澱粉增加凝固度。千萬不要買國產雀巢淡奶油，不要問我為什麼?‍♂️不信你可以試試。 使用希臘酸奶裱花，稱之為雪域可謂名副其實啊(￣^￣)ゞ涼涼的非常好吃，酸酸的味道中和蛋糕體的甜。而且非常適合寶寶。 ps：脫乳清的希臘酸奶是凝固的不流動的固體。濃稠度用來裱花完全沒有問題。但是對於氣溫較高的城市來說無論是奶油還是酸奶都要儘快食用以免融化或變質。