麵條: 1份， 鹽: 一勺+一小撮， 豬油: 3大勺， 醬油: 2大勺+小半勺， 白糖: 一勺， 豬肉絲: 適量， 香菇絲: 適量， 包心菜: 適量， 胡蘿蔔絲: 適量， 雞蛋: 1個， 米酒: 1勺
1麵條一份
2鍋中水多放些，加一勺鹽燒開，下麵條，煮開後略煮一會兒（一分鐘左右） （面可以一次多煮一些，2天內解決即可，我一次性全煮了）
3準備大量的冷水，把麵條入冷水中降溫，中途多換幾次水
4降溫後的麵條瀝干水分，放入面盆中，加入2大勺豬油，2大勺醬油，一勺白糖拌勻即可 （吃不完的麵條蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏就好）
5雞蛋加一小撮鹽煎成蛋散 其他材料切好備用
6準備一碗麵條
7鍋中熱油，先下豬肉絲，香菇絲，胡蘿蔔絲略炒一下，再下包心菜略炒一下，放入小半勺醬油
8下麵條翻炒一會兒，放入一勺米酒增香
9下蛋散，翻炒一下即可
10出鍋啦，香香的?
材料隨意添加，裡脊肉、蟹肉棒等都可以