蝦仁: 250克， 新鮮的百合: 1頭， 開心果仁: 50克， 蛋清: 半個， 蔥蒜片: 適量， 食用油: 2大勺， 料酒: 2大勺， 澱粉: 1小勺， 鹽: 1小勺
1在蝦仁中加入一小勺澱粉、小半勺鹽、小半個蛋清
2用手抓勻，要多抓一會兒，將蝦仁腌制十分鐘左右
3腌蝦的時候我們可以包開心果仁
4新鮮的百合掰成瓣洗凈，把百合在開水中焯一下，不用太久，一分鐘足矣
5起鍋做油，下入薑片和蒜片
6在油溫不太高的時候滑入漿好的蝦仁翻炒
7烹入一大勺料酒
8下入焯過水的百合
9可以適量的淋入薄薄的水澱粉，調入半勺鹽
10最後撒上包好皮的開心果就可以盛盤了