原料

豬蹄、薑片、大蔥: ， 八角、生抽、油: ， 鹽、白酒、花椒: ， 番茄醬、蒜米:

步驟

1豬蹄過水，在鍋里放入薑片、大蔥、八角1顆、生抽適量、鹽、白酒、花椒燉軟。

2起炒鍋放適量油、番茄醬、蒜、適量水用鍋鏟不同的攪動，直到番茄醬、水、油全部融合在一起，並且能聞到蒜的香味，

3放入燉好豬蹄混合均勻，

4倒入適量燉豬蹄的水，

5燒乾收汁到合適即可。

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小技巧

1、  燉的步驟很重要，時間要夠，但不要把豬蹄燉爛，我是用電高壓鍋燉的，比較省事，燉肉的時候可以干去別的事。 2、  最後收汁，是大火的哦。番茄醬全部裹到豬蹄上，無多餘的在鍋中為最好。 QQ群1: 438996620 QQ群2:  234018580 微信群：694755640 『暗號美食』 微信公眾號：VSY233