原料
豬裡脊排: 250g， 蘋果: 150g， 洋蔥: 70g， 柳橙汁: 50cc， 牛頭牌紅蔥香醬: 2大匙， 太白粉水: 1茶匙
步驟
1豬排用叉子叉鬆；蘋果、洋蔥去皮去籽後切丁，備用
2熱平底鍋，放入2大匙油，再將作法1的豬排放入鍋中，以小火煎至兩面微焦至熟，取出裝盤備用
3另熱一鍋，放入作法1的蘋果丁、洋蔥丁及柳橙汁，再加入牛頭牌紅蔥香醬及水
4以小火煮至沸騰後用太白粉水勾芡，再淋至作法2的豬排上即可
小技巧
豬排先叉子在肉表面插幾下可以破壞肉的纖維讓肉質變的鬆軟，比起用捶打的方式這樣效果更好，因為捶打過頭會讓肉質變得過度鬆散，反而沒有肉排的口感
