牛肉: ， 青椒: ， 蒜苗 蔥 大蒜: ， 雞蛋清:
1如圖 備好用料
2牛肉切片（逆著紋路切），用蛋清腌制口感更鮮嫩；
3適量花椒，生抽，胡椒粉熗炒牛肉盛出
4青椒蒜苗大蔥蒜片加少量生抽炒斷青倒入熗炒過的牛肉，加適量鹽，老抽上色，翻炒熟即可