歷史悠久,擂茶是客籍一種健康美食。一碗下肚宛如一股甘泉 湧入五臟廟,爽呀! 亞嫲時代農曆七月初七會煮七種蔬菜。 懷念擂茶砵!!!
材料(A) 1.菜心,白菜,蒜(中國),芥蘭各三株;包菜半顆,洗凈切絲 2.豆乾三片切幼粒 3.鹹的幼粒菜莆一包 4.白眉豆一包加入少許鹽用水煮軟(切記不可煮成糊) 5.蝦米200克,分二份一半剁幼 材料(B) 1.芹菜,九層塔,樹仔菜,薄菏,香菜各少許(可自行刪去不吃的菜類) 2.花生米200克, 茶葉一湯匙,芝蔴三湯匙; 炒香備用(花生除衣)
擂茶的材料於切幼,絲為精凖。