原料

裡脊肉: 200克， 干香菇: 6個， 香芹: 1根， 胡蘿蔔: 1小塊， 香蔥: 1根， 雞蛋清: 1個， 地瓜粉: 少許， 糯米: 150克， 五香粉: 1克， 白鬍椒粉: 3克， 味事達鮮醬油: 10ml， 香油: 5ml

步驟

1長糯米提前一晚泡清水；裡脊肉先切絲再切丁剁抹；干香菇提前泡好切抹；香芹洗凈切小丁；胡蘿蔔去皮切末；香蔥切小丁。

2放在大腕里，加少許鹽，五香粉,白鬍椒粉，生抽，半個雞蛋清和地瓜粉，用手抓勻，摔幾下出筋，再加入香菇丁，香芹丁，胡蘿蔔丁和香蔥抓勻，最後倒點香油拌勻。

3糯米洗凈瀝開水，肉餡揉成一小團，裹上糯米； 盤子抹上少許油，把肉團放進盤子，包上保鮮膜。

4放入蒸鍋中，大火燒開，轉中小火煮20-30分鐘。