光雞1隻，姜1塊，蔥2棵，鹽
1.雞洗凈瀝干，姜去皮切末，蔥切碎；蔥姜加鹽少許油拌勻 2.一半蔥薑末抹在雞身裡面 3.另一半蔥薑末抹在外面腌制2小時左右 4.燒開水後蒸雞，中火20分鐘 5.關火後虛蒸3分鐘後再取出 6.只取出雞斬件，盤中湯汁、蔥姜一起淋在雞上面即可