簡介

祝大家聖誕快樂！做薑餅的過程就是享受快樂。

原料

1/2杯黃油，1/2杯白糖，1/2茶匙小蘇打粉，1茶匙泡打粉，1茶匙姜粉，1/2茶匙肉桂粉，1/2茶匙丁香粉1/2茶勺豆蔻粉，1/2杯蜂蜜，1湯匙白醋，1個雞蛋，二又二分之一杯中筋麵粉。

步驟

1、黃油室溫回軟，加入白糖打發，加泡打粉、姜粉、小蘇打粉、肉桂粉和丁香粉，全部攪拌均勻。 2、加入蜂蜜、蛋和醋混合均勻，最後再加入麵粉混合成麵糰。將麵糰醒30分鐘。 3、在撒了薄薄幹麵粉的平板上，把麵皮擀成大約7毫米厚的薄片，然後用餅乾模型，壓成各式形狀。形狀圖案可以隨意選擇，沒有模具也可以用刀刻出圖形。 4、烤箱預熱到190度，烤盤塗上一層油或撒薄薄一層麵粉。 5、把麵餅放入烤箱烤5至6分鐘，烤至餅乾邊緣呈金黃色即可。從烤箱取出烤盤略放冷卻。

小技巧

各種辛香料可以任意選擇，也可以用五香粉代替，只用姜粉也可以。 可以裝飾冷卻好的餅乾（用蛋清、檸檬汁、白糖打散），隨心所欲畫出不同圖案。