原料
西紅柿: 2個， 雞蛋: 3個， 麵條: 兩人份， 鹽: 少許， 糖: 少許
步驟
1番茄洗乾淨 切成塊狀
2雞蛋加入少許鹽攪拌均勻 小竅門 在攪拌雞蛋的時候可以加入少許冷水 可以讓雞蛋口感更鬆軟～
3熱鍋熱油 確定油熱了以後加入雞蛋翻炒 炒至變色但依舊非常嫩的狀態然後盛出來備用
4確保鍋里依然有熱油然後加入番茄翻炒 （炒番茄的時候一定要確保鍋里有油 因為番茄接觸到油才能出汁）然後在炒番茄的時候可以加入少許鹽或者糖 也是用來幫助番茄出汁
5番茄充分出汁之後把炒好的雞蛋倒進鍋里一起翻炒 加入足量的鹽之後加熱水煮至水開
6然後加入麵條煮至麵條熟了之後就可以盛出開吃啦～ （我們在放麵條的時候發現還有前一天炒年糕剩下的年糕片所以也一起放進去了哈哈 意外的也很好吃～）
