鵝肝: ， 麵粉: ， 油: ， 蘋果: ， 紅酒: ， 麵包片:
1鵝肝切片，塗抹一層鹽
2將鵝肝上輕輕的打上一層麵粉，將煎鍋燒熱後，倒入一點點油，小火煎。煎好一面再翻面，每面一分鐘夠了。
3將煎好的鵝肝放在麵包片上，拖底再煎一下麵包片底
4把蘋果切片，放入鍋里煎，再倒入紅酒，待紅酒吸乾了就出鍋
5擺盤