原料

材料，柚子一個，冰糖（柚子重量的1/5左右），蜂蜜（柚子重量的一半左右），清水

步驟

做法 1.柚子清洗乾淨，再放在溫水裡泡十分鐘左右，取出； 2.吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤，取子分之一的柚子皮繼續泡著 3.用勺子把柚子肉搗碎 4.處理柚子皮，用刀將內層的白皮片去，白皮留的越少，苦味越小，剩下外面的黃皮，切成細絲 5.煮鍋內入水（水要少放，柚子肉在煮的過程中會出不少水），先放入冰糖，煮開後放入果皮，待柚子皮變軟後放入柚子肉 6.小火熬煮至冰糖融化，糖水變的粘稠並起白沫，直到鍋里基本上看不到多餘的水為止，盛出放涼，快涼透時放入蜂蜜冰箱冷藏即可

小技巧

嘮嘮叨叨 1.蜂蜜最好用原味的，用洋槐花味的也可以 2.一定要放涼後再放入蜂蜜，溫度太高會破壞蜂蜜的營養成分