蝦: 只， 姜: 片， 蔥: 適量， 蒜: 瓣， 白糖: 克， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 克， 指天椒: 2個
1備料：指天椒、蔥姜蒜
2熱油入蝦（各種蝦都可以，根據喜好自己選）
3炸到油裡面小細泡變少（代表水份已經減少），入姜蒜
4入醬油、少量糖（可以入米酒水味道更好），（三分之一小勺，鹽勺大小）
5入指天椒
6起鍋入蔥，裝盤