自磨肉糜香鮮餃

原料

豬肉: 500g, 蘑菇: 80g, 蔥: , 姜: , 雞粉: , 鹽: , 料酒醬油等等:

步驟

1切好肉塊,蘑菇,蔥姜,加入料酒醬油抓勻,腌漬

2絞肉

3出餡,放冰箱,開始和面

小技巧

關於和面,餃子面軟,餃子皮要鬆軟才好吃,,除了和面軟以外,,揉劑子要松一點,不要揉緊,,趕餃子皮的時候,皮是平的,不會凹圓起來,,就是不要讓皮呈碗狀,,是平的,,這樣的餃子皮鬆軟,好吃


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