原料

低筋麵粉: ， 溫水: ， 酵母: ， 油: ， 蔥花: ， 椒鹽:

步驟

1用溫水把酵母充分溶解，溶解之後把酵母水倒進盆里，再添加低筋麵粉和面，和成一個團放到三十左右的地方發酵一個小時左右就成了圖一的樣子。

2發麵發好之後，揉面時摻入適當的小蘇打水，再給它揉成一個光滑麵糰，再醒半個小時。

3醒了半小時之後把面平分三塊，在三塊的基礎之上再分成等大的麵糰，再揉面揉成待上鍋蒸的饅頭樣。揉好後，用面擀把麵糰杆勻，刷上一層油，撒上適量的椒鹽，蔥花，之後把麵餅捲起來，捲成一個長卷之後，再粘住兩端同時往中間卷，卷到中間之後，一端要壓在另一端的上面，用手壓一下，再用面擀把做好的餅坯適當擀勻，不要擀的太薄，太薄了烙餅時餅就發不起來了。

4餅擀好之後醒個二十分鐘後，再在餅的表面刷上一層油，下鍋烙餅。

5下鍋時把已刷油的面朝下，沒刷油的面朝上。 入鍋後，再把沒刷油的面刷上油。

6下面煎到金黃色之後反面煎另一面。

7兩面都煎好之後就可以出鍋啦。

8趁熱用刀給他切成四半，裝盤，美味的發麵蔥油餅就做好啦。大家也來嘗試一下吧。