五花肉: 500g， 冰糖: 少許， 蔥姜蒜: 少許， 八角: 三個， 桂皮: 兩小塊， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 香葉: 三四片， 白果（可不要）: 兩個
1五花肉洗凈切塊，冷水焯，撈出備用
2油下鍋，油熱後放入冰糖炒化，然後倒入五花肉，炒糖色，加入少許醬油，翻炒
3翻炒糖色上來之後加入水，水漫過肉即可，加入少許料酒，蔥段薑片，八角，桂皮，白果，香葉等，大火燒開後轉小火燉半個小時
4半小時後轉大火收汁，根據個人口味可適當加入少許鹽，最後出鍋
火候一定要夠