粗鹼面: 白玉， 辣蘿蔔丁: ， 鹽: ， 雞精: ， 生抽: ， 老抽: ， 醋: ， 蔥花: ， 芝麻醬: 天喜， 老乾媽油辣椒: ， 酸豆角: ， 蒜末:
1水燒開，下鹼面。不能煮太久，面煮到中間要稍微有點硬芯就撈起來，過涼水。
2過好涼水的面放到碗里加點食用油拌開，晾涼。
3燒開水，將晾好的面放到開水裡焯一下就撈起來
4加生抽，老抽，醋，鹽，雞精，油辣椒，蒜末，麻醬，酸豆角，蘿蔔丁，蔥，香油 拌勻即可
1.芝麻醬是買點不用調，直接用的 2.不吃辣可以不加油辣椒 3.酸豆角和蘿蔔乾可以選其一，也可以都用